Muffins de banana com cobertura crocante

ingredientes

• 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 3 bananas amassadas
• 3/4 xícara de açúcar 
• 1 ovo levemente batido
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 pitada de canela em pó
• 1 colher de sopa de manteiga

modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 190 graus C. Unte 10 forminhas de muffin.
2. Em uma tigela a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal. Em outra tigela, bata as bananas, o açúcar, ovos e manteiga derretida. Acrescente a mistura de banana na mistura da farinha, misture e coloque nas forminhas.
3. Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, 2 colheres de sopa de farinha e a canela. Acrescente 1 colher de sopa de manteiga e misture até que a mistura pareça uma farinha de milho grossa e polvilhe sobre os muffins.
4. Asse em forno pré-aquecido por 18 a 20 minutos, até que um palito inserido no centro  saia limpo.