Farofa de tomate e calabresa

ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de tempero de sua preferencia
• 400g de tomate picado
• 1 xícara de Caldo de galinha 
• 250g de brócolis 
• 1 1/2 xícaras de farinha de milho
• 1 xícara de salsinha
• 2 calabresas cortadas
• 1 cebola picada

modo de preparo

1. Aqueça o óleo em uma frigideira. Cozinhe as calabresas até dourar. Retire da frigideira. Cozinhe a cebola na mesma panela por 3-5 minutos, até ficar macia. Adicione o tempero e mexa.
2. Adicione os tomates, caldo de galinha e brócolis. Leve para ferver e adicione a farinha. Reduza o fogo para baixo. Tampe e cozinhe por 5 minutos, até que o líquido tenha sido absorvido. Misture a salsinha com um garfo e vá afofando. Sirva quente.