Assado de cebola, berinjela e tomate

ingredientes

• 100g de farinha de rosca
• 100g de queijo Cheddar
• 2 cebolas em fatias
• 1 beringela
• 2 tomates picados
• 1 dente de alho
• 2 colher de chá de orégano seco

modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Em uma tigela misture a farinha e o Cheddar.
2. Aqueça óleo em uma frigideira e cozinhe por as cebolas por cerca de 5 minutos até amolecer e dourar ligeiramente. Adicione a berinjela picada e cozinhe por mais 5 minutos até dourar.
3. Despeje os tomates picados o alho e orégano seco. Deixe ferver e cozinhe por 10-15 minutos, mexendo sempre, até engrossar um pouco. Coloque em uma travessa, cubra com a farinha e qo queijo e leve ao forno por 20 minutos até que doure.