Batatas Recheadas de Carne

ingredientes

• 4 batatas cozidas e retirada da polpa.
• 300 gramas de carne picada.
• 50 gramas de cebola.
• 2 dentes de alho.
• 50 gramas de pimentão verde.
• 200 gramas de molho de tomate.
• 1 dl de vinho tinto.
• Manjericão e orégano.
• 1 dl de óleo de oliva.
• Uma pitada de pimenta do reino.

modo de preparo

Ferva em água e sal, as batatas inteiras com casca.

Depois de cozido, cortamos a parte superior e parcialmente esvaziado com uma colher e reserve.

Pique a cebola, alho, pimentão verde ate amolecer em fogo baixo.

Adicione a carne e refogue molhado com vinho tinto, e quando tiver evaporado, colocar o tomate e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.

Polvilhe com pimenta orégano, manjericão e pimenta preta, coloque uma pitada de sal e encha as batatas cozidas e escorridas.

Polvilhe com um pouco de queijo ralado Emmental e leve ao forno a 200 º C até dourar