Fideua

ingredientes

• 1/4 xícara de Azeite de oliva extra-virgem 
• 3 tomates grandes picados
• 1 colher de chá de sal e de pimenta
• 300g camarões
• 1,3 kg frescos mexilhões 
• 400g de peixe desossado cortado em pedaços
• 1/4 xícara de salsinha picada
• 2 pimento vermelhões assado 
• 4 dentes de alho amassados
• 2 colheres de páprica doce
• 1/2 - 1 colher de chá de flocos de pimenta
• 375g de macarrão cabelo de anjo
• 1/2 xícara de vinho branco
• 4 xícaras de caldo de frango 
• 20 fios de açafrão

modo de preparo

1. Aqueça o óleo em uma panela grande e frite o alho, páprica e pimenta em flocos durante alguns segundos. Quebre o macarrão em pequenos pedaços e adicione à panela. Mexa por um ou dois minutos até o macarrão começar a dourar. Adicione o vinho, caldo e o açafrão, cubra e leve para ferver.
2. Adicione os tomates, temperos e todos os frutos do mar,e misture bem.
3. Cubra e cozinhe até mexilhões abrirem por 5-6 minutos. Decore com salsa e os pimentões.