Massa de Salgadinhos

ingredientes

• 1 litro de leite
• 1 kg de farinha de trigo
• 200 g de manteiga
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino moída

modo de preparo

1º - Numa panela em fogo médio, coloque leite, farinha de trigo,

manteiga, sal, salsinha picada e pimenta-do-reino moída. Com o auxílio de uma colher de pau, misture continuamente por +/- 30 minutos, até a massa soltar da panela.

2º - Retire do fogo e despeje numa superfície lisa. Trabalhe a massa ainda morna. Retire uma porção da massa e abra com o auxílio de um rolo numa espessura fina. Com a boca de um copo ou cortador de massa, corte o tamanho de sua preferência. Coloque uma porção de recheio no centro e feche no formato que desejar.

3º - Passe os salgadinhos na farinha de rosca e frite em óleo quente. Escorra sobre papel toalha e sirva quente.

Sugestões de recheios

• carne moída refogada com temperos
• frango cozido e desfiado
• queijo cremoso
• camarão pré-cozido
• carne seca dessalgada, cozida e desfiada
• bacalhau cozido e desfiado