Arroz dukkah com amêndoa e pistache

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de pistache
• 1/2 xícara de folhas de salsa
• 260g  de iogurte estilo grego
• 4 1/2 xícaras caldo de galinha
• 500g de arroz
• 2 limões, cortados em fatias
• 75g de amêndoas

modo de preparo

1. Coloque o caldo em uma panela grande em fogo alto e deixe ferver. Retire do fogo e acrescente o arroz.Cozinhe até o líquido ser absorvido.
2. Enquanto isso, pré-aqueça uma frigideira. Cozinhe limão na por 2 minutos de cada lado ou até carbonizar.
3. Adicione o amêndoas, pistache e salsa ao arroz e misture. Transfira para uma tigela grande porção. Cubra com limão e sirva com iogurte.