Camarão, ovo frito e arroz

ingredientes

• 2 1/2 colheres de sopa de óleo de girassol
• 3 ovos ligeiramente batidos
• 2 pequenos pimentões vermelhos, sem sementes, picados
• 6 cebolinhas, finamente picado
• 2 dentes de alho bem picadinho
• 400g de camarões descascados
• 200g de arroz
• 1/3 xícara de molho de soja
• Óleo de sésamo 1 colher de chá
• 2 colheres de sopa de molho de pimenta doce
• 1 xícara de ervilhas
• Folhas de coentro e fatias de limão (opcional), para servir

modo de preparo

1. Cozinhe o arroz.
2. Aqueça 2 colheres de chá de óleo de girassol em uma frigideira grande em fogo médio alto. Adicione o ovo e cozinhe, mexendo, por 1-2 minutos. Retire o ovo da frigideira e reserve.
3. Adicione o restante de óleo de girassol na panela e cozinhe o pimentão, cebolinha e alho, mexendo, por 1 minuto. Adicione os camarões e cozinhe por 2-3 minutos, até ficar opaco. Retorne o ovo na panela com arroz, óleo de gergelim,  pimentões e as ervilhas e cozinhe, mexendo, por 2-3 minutos para aquecer completamente. Decore com coentro e sirva com fatias de limão.