Tumbet

ingredientes

• Batatas,beringela,abobrinha verde,pimentao vermelho e pimentao verde(com a pele mas fina).molho de tomate caseiro.

modo de preparo

Corte todas as verduras em rodajas menos o pimentao.poe em uma frigideira oleo que tampe as verduras.as rodajas nao deve ser muito grosas.frita cada verdura por separado.primeiro a batata,depois a beringela e a abobrinha.escorrer bem em papel de cozinha.em um tambuleiro faz uma capa de batata,outra de berinjela e outra de abobrinha.corta os pimetoes em pedaços nao muito grande e frita tambem na mesma frigideira que fritar todos os ingredientes.escorre bem o oleo dos pimentoes e coloca em cima das verduras.por ultimo por encima coloca um molho de tomate caseiro,feito de tomate sem pele,com uma colher pequena de açucar e um pouco de sal,um dente de alho e uma folha de loro.deixa cozinhar bem o molho.tampa o molho que pode salpicar.