Omelete de massa

Ingredientes:
- massa cozida; (umas duas xícaras)

- 1 ovo;

- sal a gosto;

- 1 colher de sopa de queijo parmesão;

E agora a sugestão de cobertura:

- 1/2 cenoura crua ralada;

- 1 fatia de pimentão vermelho picado;

- 2 colheres de sopa de requeijão cremoso sabor cheddar;

- folhas de manjericão;

Modo de Preparo:
Numa tigela, bata o ovo, com o sal e o queijo parmesão.

Em seguida, acrescente a massa cozida e misture bem.

Numa frigideira antiaderente, coloque um pouco de azeite e derrame a mistura espalhando por toda a frigideira.

Leve ao fogo baixo e em seguida acrescente a cobertura de sua escolha.

Se você tiver uma tampa, cubra a frigideira e deixe no fogo por uns 10 minutos sempre em fogo baixo.

Sirva quente.