Empanada Galhega

ingredientes

• Massa
• 500 grm farinha
• 250 cc. água morna
• 12 colheres de sopa de gordura líquida (óleo, margarina, banha de porco) (cerca de 100 cc)
• 1 pedaço de fermento de padeiro (do tamanho de uma noz)
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de páprica doce
• Refogado para o recheio
• 2 o 3 cebolas medianas
• 1 pimentão mediano
• 1 tomate mediano
• alho,e salinha
• sal e páprica doce
• azeite
• ingrediente principal a sua escolha pode ser (carne moida, peixe, marisco , lulas. atum sardinhas etc...) a seu gosto

modo de preparo

Massa

Coloque a farinha em um bool, faça um buraco no centro e misture todos os ingredientes e levedura . Misture lentamente com uma colher de pau e depois começa a amassar à mão sobre uma superfície lisa. Forme uma bola e deixe repousar tampada com um pano por meia hora .

Refogado

Picar e refogar todos os ingredientes,a fogo baixo no óleo.

. Quando este todo mole colocar sal e pimenta moida, adicione o ingrediente principal de sua preferência (carne moida, peixe, marisco , lulas. atum sardinhas etc...) continuar até que tudo esteja pronto.

Montar

Dividir a massa em dois partes , abrir e cobrir o fundo de uma assadeira colocar o recheio e abrir a outra metade da massa e cobrir ,espetar com garfo para evitar que deforme , passar ovo e assar a 200 graus o ate que doure.