Frango Lassi

Frango com molho de iogurte, hortelã e especiarias.

ingredientes

• 250g de filé de peito de frango em cubos
• 01 pitada de sal
• 01 pitada de pimenta
• 01 pitada de sementes de cominho
• 01 pitada de sementes de endro
• 01 limão suco
• 01 colher de café de raspas de limão
• 02 colheres de sopa de cebola picada
• 02 colheres de sopa de ghee (manteiga utilizada na culinária indiana. É semelhante à manteiga-de-garrafa brasileira)
• 1/2 xícara de iogurte natural ou coalhada
• 1/4 de xícara de caldo de frango
• 01 colher de sopa de hortelã picado

modo de preparo

Tempere os cubos de frango com sal, pimenta e suco de limão. Reserve.

Em uma frigideira, aqueça o ghee e refogue as sementes de cominho, de endro, a cebola e as raspas de limão. Acrescente os cubos de frango e cozinhe até ficarem dourados. Deglaçar* com o caldo de frango, deixando cozinhar por alguns minutos.

Acrescentar ao frango o iogurte e a hortelã picada.

Dica: Sirva com Arroz e Pão Naan.

• Quando você acrescenta água, vinho ou um caldo para formar um saboroso molho ou caldo, aproveitando os temperos que já estão na frigideira.