Hambúrguer à Cavalo

Ingredientes

• HAMBÚRGUER:
• 1 tablete de caldo de carne
• 1 xícara (chá) de água fervente (240 ml)
• Meia xícara (chá) de Proteína de Soja (para carnes) (37 g)
• 1/4 de xícara (chá) de carne moída (55g)
• 1 cebola pequena picada (60g)
• 1 dente de alho amassado (2 g)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo
• ABOBRINHA:
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola pequena ralada (60 g)
• 1 abobrinha grande ralada no ralo grosso (250 g)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• MONTAGEM:
• 4 ovos pequenos
• Sal e pimenta do reino a gosto

Como fazer

Hambúrguer

1. Dissolva o caldo de carnena água fervente.
2. Em uma tigela coloque a Proteína de Soja e o caldo de carnedissolvido.
3. Aguarde 15 minutos para que a Proteína hidrate.
4. Misture a Proteína com a carne, a cebola e o alho.
5. Tempere com sal, se necessário, e pimenta a gosto.
6. Divida a massa em 4 porções e modele no formato de hambúrgueres com cerca de 1 dedo de altura.
7. Aqueça o óleo e frite os hambúrgueres. Reserve.

Abobrinha

1. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e doure a cebola.
2. Acrescente a abobrinha e refogue rapidamente (cerca de 1 minuto), deixando-a al dente.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Abra 4 "covinhas" na superfície da abobrinha e coloque aí os hambúrgueres.
5. Quebre um ovo entre cada hambúrguer.
6. Tempere-os com sal e pimenta a gosto.
7. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos ou até que os ovos estejam cozidos.
8. Sirva a seguir.

DICA: O ponto do ovo (mais duro ou mais mole) vai depender do tempo de cozimento. 

VARIAÇÃO: Prepare o tradicional hambúrguer (pão, hambúrguer, alface, tomate, queijo, maionese e catchup).