Clássico molho curry indiano

ingredientes

• 2 colheres de sopa de Óleo de girassol
• 30g de curry
• 2 cebolas grandes, em fatias
• um pedaço de gengibre picado
• 3 grandes dentes de alho descascados e picados
• 2 pequenas finas de pimentões verdes picados
• 1/2 colheres de sopa de açafrão em pó
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate

modo de preparo

1. Aqueça o óleo em uma panela grande e adicione as especiarias. Assim que as especiarias começarem a escurecer, adicione as cebolas.
2. Cozinhe em fogo forte, mexendo de tempos a tempos, até as cebolas começam a amolecer. Abaixe o fogo e cozinhe por 10-12 minutos, até que tenham completamente suavizados. Adicione o gengibre, alho e pimentões e mexa por mais um minuto.
3. Adicione o açafrão e extrato de tomate, misture bem e retire do fogo. Coloque a mistura em um liquidificador  com água fria o suficiente para cobri-lo e misture bem.