Cogumelos assados com queijo ricota

ingredientes

• cortados ao meio
• 200g de cogumelos marrons suíços , cortados ao meio
• 300g de cogumelos ostra, cortados ao meio
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho amassados
• 1/3 xícara de vinagre balsâmico
• 150g  de salada de folhas mistas 
• 1/2 xícara de folhas de salsinha
• 75g de ricotta

modo de preparo

1. Coloque os cogumelos em uma tigela com o azeite de oliva, alho e 1/4 xícara de vinagre balsâmico.
2. Aqueça uma frigideira levemente untada com óleo em fogo alto. Quando estiver bem quente, adicione os cogumelos em lotes e cozinhe por 3-4 minutos, jogando ocasionalmente, até ficar cozido.
3. Coloque salada e folhas de salsa em uma bacia e adicione o vinagre balsâmico, em seguida, misture.
4. Divida a salada entre pratos e cubra com cogumelos e a ricota.