Bolo de xarope

Uma das particularidades desta deliciosa sobremesa de bolo de xarope é a rapidez com que fica pronto a comer, pode parecer difícil de acreditar a rapidez com que este levíssimo bolo de xarope esponjoso se cozinha no forno microondas, mas a verdade é que além de ser rápido de preparar, demora cerca de 5 minutos a cozinhar é também simplesmente divinal. Caso não tenha microondas, pode cozer este bolo a vapor da mesma forma que é cozido o bolo de café, as indicações para cozer estão no terceiro item da preparação.

Preparação: 20 minutos | Tempo de cozedura: 5 minutos

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

• Calorias: 650 Kcal
• Açúcares: 60 g
• Proteínas: 10 g
• Gorduras: 31 g
• Hidratos de Carbono: 89 g

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

• 125 g de manteiga ou margarina
• 4 colheres de sopa de xarope de milho
• 90 g de açúcar refinado superfino
• 2 ovos
• 125 g de farinha autolevedante de trigo
• 1 colher de chá de fermento cerca de
• 2 colheres de sopa de água morna
• Creme de ovos ou custard como também é conhecido, para servir

PREPARAÇÃO DO BOLO DE XAROPE

- Unte uma tigela de 1,5l para microondas com uma pequena quantidade da manteiga. Deite o xarope de milho na tigela.

- Bata a manteiga com o açúcar até obter um preparado leve e fofo. Junte gradualmente os ovos, batendo bem entre cada adição.

- Peneire a farinha e o fermento, incorpore-os depois na mistura cremosa usando uma grande colher de metal. Junte água suficiente para obter uma consistência macia e com alguma fluidez. Verta para a tigela e alise até obter uma superfície lisa.

- Tape com película aderente para microondas de forma a deixar um pequeno buraco para respirar. Cozinhe o bolo de xarope na potência máxima durante cerca de 4 minutos, retire e deixe o bolo repousar durante 5 minutos.

- Desenforme o bolo de xarope para um prato de servir. Sirva com o creme de ovo (custard).