Trufas macias de chocolate amargo

ingredientes

• 1 xícara de creme de leite
• 2 colheres de sopa de Chambord (licor de framboesa) ou de Grand Marnier (licor de laranja)
• 200g de chocolate amargo (70% cacau), finamente picado
• Cacau em pó escuro, para o revestimento

modo de preparo

1. Em uma pequena panela aqueça o creme de leite em fogo médio até ficar bem quente. Retire a panela do fogo e adicione o Chambord e o chocolate. Bata até ficar homogêneo. Despeje a mistura em um prato raso, cubra e leve à geladeira por cerca de 1 hora.
2. Role as trufas entre as palmas das mãos para que fiquem com forma de bolas, em seguida, passe no cacau em pó sacudindo para tirar o excesso. Deixar repousar à temperatura ambiente durante cerca de 10 minutos antes de servir.